木挽町とも樹

■ご予約のお電話について（お願い）: 営業時間は通常17：30から22：00までですが、特に開店時から21：30の間、お電話の対応が難しいことがございます。
誠に恐縮ですが、可能な限り12：00から17：00の間にご連絡をいただきますよう、お願い申し上げます。

■京都出張のご報告: 三月末鴨川の桜が咲く少し前、久しぶりの京都へ足を運びました。
今回の目的は、我々鮨屋とジャンルの異なるお料理を堪能することはもちろん、器屋さん巡り等々・・・
東京にいると仕事の合間でしか出来なかったことを、少しゆっくりとした時間を使って過ごしてきました。

■京指物師の方に特注ウニ箱の依頼へ: この方の工房は、北山杉で有名な京都市北部にあり現場も見学させてもらいました。以前小さめの物を造って頂いたことがあるのですが、前々からウニを入れる物がないかと模索していました。

指物師の方なら寸法もあわせて製作して頂けるのでは、と相談したところ『ウニを入れる箱は作ったことはないがやってみます』と心よく引き受けて下さいました。当方も『お客様の目に直接触れるものですから、是非凝りに凝ったものを』とかなり無理な注文をしてしまいました・・・

そしてつい先日ですが、大きさ、形、材料の木材、全て異なる三箱が届きました。（仕事が早い！）時期や種類によって使用する箱が異なりますが、視覚的にも愉しんで頂ける素晴らしいものを造っていただいたと思います。写真ですとなかなか木目の美しさが伝わりません。是非一度ご覧下さいませ。