- 江戸前鮨の代名詞 新子が最盛期！
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新子（コハダの子供）が最盛期です。はしりの
時期に比べ大きくなり、店主が好むサイズの
2～3尾付になってきました。 江戸時代
「女房質に入れても初鰹」と言った初物好きの
江戸っ子気質と同様に、新子も江戸前の「粋」を
いまでも色濃く残しているネタのひとつです。
- 脂乗りバッチリ、身質とろける 旬の穴子！
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市場で厳選した選り抜きの穴子を、店主が鍋に
つきっきりで味見をし、極上の味に煮上げます。
ふんわりととろける様な身質と脂は絶品です！
タレで良し塩でも良し、お客様のお好みでお召し
上がりください。 お通しでお出ししている
串焼きも、ファンの多い一品です。
- 営業日のお知らせ
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定休日は日曜・祝日です。8月8日(水)、
22日(水)、29日(水)、は、休業させて
いただきます。
8月10日～19日まで夏季休業とさせて
いただきます。
