とも樹

■津軽海峡から本鮪が入荷しております。: 先日もご案内させていただきましたが、津軽海峡の本鮪が旬に入り、徐々に脂の乗りと身質が良くなっております。
中トロのしっとりとしたキメの細かさはもちろん、大トロは
炙って握りやトロステーキの様なおつまみでも…ワサビ
たっぷりでお召し上がりください。

新イカ（熊本・芦北）が入荷！: 新イカ（スミイカの子供）が、入荷しました。新子同様、季節の変化を知らせてくれるネタのひとつです。今月は丸付け（一貫に対してイカ一パイ）で供しており、程よい甘味と、
しなやかで心地よい歯応えは、この時期だけの特徴です。
下足もとてもやわらかく、旬の新イカをまるごとご堪能
いただけます。