- 戻り鰹が旬を迎えてきました
- 三陸の戻り鰹が、入荷しております。皮目を軽く炙ると、パリッとした食感と皮ぎしの脂、赤身の絶妙なバランスがたまりません！細かく刻んだ長ネギにトロリとした甘みのある玉葱をまるまる2個おろした特製ダレは、口の中で身とよく絡んでびっくりするほど相性抜群です。
- 朝茹で蝦蛄（シャコ）がバツグンです
- 店主が最も好むネタの一つで、市場で選りすぐりのモノを仕入れております。身の厚みはもちろん大きさも申し分なく、ここしばらくでは最も良い状態です。蝦蛄には初夏・晩秋と旬が二度あり、この時期は子を持っていませんが甘味が特に強いです。生きたまま仕入れ、朝一番に茹でることにより香りと甘味がより引き立ちます。塩や山葵、煮詰め等々、色々と楽しめます。
- 営業日のお知らせ
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定休日は日曜・祝日です。10月は、3日（水）、17日（水）、
24日（水）、31日（水）を休業日とさせていただきます。
築地市場の移転のため10月9日～11日まで臨時休業とさせていただきます。
