とも樹

江戸前鮨の代名詞　新子のシーズン到来です

新子（コハダの子供）が入荷しました。まだまだ旬の走りで、1貫に5～6尾付ですが、日に日に大きくなり7月も中旬になると3～4尾付になります。未だに江戸っ子の「見栄」や「誇り」が色濃く残るネタのひとつ。味はもちろん端麗な容姿の変化も楽しめます。梅雨どきの蒸し暑さも一時忘れさせる、サッパリとした味覚をご堪能ください。

7月（文月）に握る旬のお鮨！

イワシ（今最高に脂がのっています！！）をはじめ、シロギス昆布締め、アオリイカ、蒸し鮑など、いまが旬です。

営業日のお知らせ

定休日は日曜日・祝祭日です。7月は、22日土曜日、
26日水曜日 を臨時休業とさせていただきます。